創業は弘化4（1847）年、 現在と同じ京都・百万遍の地に初代・清水仙吉が暖簾をあげました。
二代目・清水庄太郎が受け継ぎ、三代目・清水勇になったころから少しずつ肉桂、濃茶などの金平糖を作り始めました。
四代目・清水誠一になり、本格的にさまざまな素材を使った金平糖作りに挑戦し、とともに現在は約60種類ほどの金平糖を作り出しています。 また、上の写真は創業当時の外観の写真でございます。

美味しんぼ47巻イラスト

©雁屋　哲・花咲アキラ／ 小学館ビッグコミックスピリッツ連載中

初代の釜

 

初代のコテ

 

初代のしゃく

 

しゃく

二代目から蜜を混ぜる時に使っていたしゃく

砂糖の結晶

しゃくで蜜を掛ける時に受け皿からこぼれ落ちてできた蜜の層

ラベル

昭和初期に使っていたラベル

看板

明治時代に使っていた看板